HIPERTENSIN ARTERIAL, FIBRA V/S DIABETES ETIQUETADO NUTRICIONAL

Internas Nutricin y Diettica Isabel Alcaino. Ma. De los ngeles Reyes. Nta. Docentes:

Luzmila Gonzlez.
Gabriela Vargas.

CUNDO HABLAMOS DE HIPERTENSIN ARTERIAL?

Valores de presin arterial sistlica mayores de 139 mmHg y/o presin diastlica mayores de 90 mmHg, si estos niveles se observan en tres das diferentes.

El calor y estados postprandiales inducen descenso de presin. La ingesta de lquidos, el tabaco y el fro elevan la presin arterial en forma transitoria.

MECANISMOS DE DESARROLLO
Factores genticos Trastornos metablicos frecuentes tales como: Un aumento de la glucosa o del colesterol, Obesidad central Tabaquismo Abuso del alcohol Sedentarismo

Se ha puesto en marcha el proceso de dao que lamentablemente tendr un perfil progresivo e inicialmente silente.

POBLACIN DE MAYOR RIESGO

Siendo el factor gentico muy importante, resulta evidente que las personas con antecedentes familiares de hipertensin arterial deben realizarse registros de presin arterial anualmente. Las personas con afecciones renales y tiroideas tienen mayor riesgo. Las personas con sobrepeso y obesidad presentan aumento de sus cifras tensinales. El tabaquismo (segunda causa de muerte a nivel mundial) induce aumento de la presin arterial por 30 minutos. Toda persona mayor de 30 aos hacerse mediciones anuales de presin arterial. debe

SNTOMAS Y SEALES DE DAO

En los primeros aos la hipertensin arterial es silenciosa.

Dolores de cabeza Sangramiento nasal Mareos Inestabilidad Zumbidos Bochornos Calambres Palpitaciones Cefaleas

LA RESTRICCIN DE SODIO DEPENDE DE LA ETAPA EN QUE SE ENCUENTRE LA HTA.

FIBRA DIETTICA V/S DIABETES

FIBRA DIETTICA V/S DIABETES

La fibra alimentaria cumple la funcin de ser la parte estructural de las plantas y, por tanto, se encuentran en todos los alimentos derivados de los productos vegetales como puede ser las verduras, las frutas, los cereales y las legumbres. Y son una serie de compuestos de vegetales que resisten los procesos digestivos del Ser Humano

EXISTEN 2 TIPOS DE FIBRAS:

Fibra Soluble Se Caracteriza por: Captar mas agua, formando una especia de Jalea Viscosa. Es capaz de relentalizar la absorcin de grasas y azcares.

Acelera el Transito Intestinal.

Incrementa el volumen de las heces. Provoca mayor saciedad. Ayuda a regular los niveles de Glicemia y Colesterol..

Fibra Insoluble Se Caracteriza por:

Retener menor cantidad de agua, por lo que se hinchan poco. Resiste a la accin bacteriana a nivel del coln. Acta como un Cepillo limpiando las paredes y eliminando los desechos del intestino.

Provoca heces mas grandes y Voluminosas lo que:

Facilita el transito intestinal

Evita el estreimiento Su consumo constante y en las recomendaciones diarias, funciona como factor protector contra en cncer de coln.

EFECTOS DE LA FIBRA EN LA DIABETES

Se ha demostrado que el consumo de fibra diettica ayuda a reducir los niveles de glicemia en pacientes con diabetes.

Existe una relacin entre el consumo de fibra y buenos resultados de Hemoglobina Glicosilada.

BENEFICIOS DE LA FIBRA

Previene el estreimiento.

Rico en omega 3.

Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Ayuda en el tratamiento de la obesidad.

Favorable en la hipercolesterolemia.
Favorable en control de glicemias.

RECOMENDACIN DIARIA DEL CONSUMO DE FIBRA

ADULTOS 25 a 30 grs./da

QU ALIMENTOS SON BUENA FUENTE DE FIBRA?

QU ALIMENTOS SON BUENA FUENTE DE FIBRA?

QU ALIMENTOS SON BUENA FUENTE DE FIBRA?

EFECTOS ADVERSOS DEL CONSUMO DE FIBRA

Puede producir: - Flatulencia - Meteorismo - Dolor y distensin abdominal

Se recomienda comenzar aumentar el consumo de fibra progresiva y paulatinamente, segn tolerancia, acompaado de un consumo adecuado de agua.

ETIQUETADO NUTRICIONAL

ETIQUETADO NUTRICIONAL

La Etiqueta Nutricional debe ser un elemento de gran ayuda para conocer la composicin de los alimentos. Para ello es necesario tener en cuenta algunos conceptos bsicos para evitar errores en la interpretacin de esa informacin.

1. Lista de Ingredientes: Siempre aparecen por orden segn la cantidad existente en el producto, de mayor a menor.

2. Valorar la Cantidad de Hidratos de Carbono: Todos los Hidratos de Carbono (ya sean azcares o almidones) incrementan la glicemia, por lo que siempre ser mas importante conocer la cantidad total de la proporcin de azcar.
3. Atencin a las Grasas: Se recomienda elegir aquellos alimentos con menor contenido de grasas, especialmente saturadas y colesterol. Algunas grasas vegetales (aceite de palma) se comportan como grasa saturada.

4. Otros Nutrientes:

Es importante que los alimentos tengan un alto contenido en fibra, calcio y bajo en sal (sodio). Adems en el etiquetado de los alimentos pueden aparecer algunos trminos que conviene conocer:
Sin azcar o Libre de azcar: Su contenido en azcares es my bajo (menos de 0,5 grs. por cada 100 g de producto) Bajo contenido en Azcares: Su contenido en azcares es bajo (menos de 5 grs. Por cada 100 g de productos) Sin azcares aadidos: No se ha aadido ningn tipo de azcares, si bien puede contener los azcares propios del alimento. Ej.: Jugos naturales y envasados.

Los trminos Light o Diet hacen referencia a un menor contenido en caloras o en otros nutrientes como grasas y colesterol. Esto no garantiza que sean alimentos especialmente recomendados para las personas con diabetes o que necesariamente contengan menos hidratos de carbono.

IMPORTANTE: Aunque el contenido en azcares sea bajo, el alimento puede contener otros hidratos de carbono, que tambin elevan la glicemia. Siempre se debe consultar el contenido total en hidratos de carbono en la etiqueta nutricional.

GDA (GUA DIARIA DE ALIMENTACIN)

Permite conocer porcin y el representa de diarias, en base a caloras.

los gramos por porcentaje que las necesidades una dieta de 2000

Las necesidades nutricionales varan segn la edad, peso, altura, gnero y nivel de actividad fsica. GDA establece Valores Diarios de Referencia para una persona sana de peso promedio, con un nivel medio de actividad. (por lo que guiarse por los porcentajes diarios de recomendacin no es universal para la poblacin y debe tomarlo en cuanta al momentos de ver esta informacin).

Pilas GDA Cada pila presenta caloras y nutrientes: azcares totales, grasas, grasas saturadas y sodio.

EJEMPLO ETIQUETAS NUTRICIONALES

Al comprar un producto en el que aparecen algunas denominaciones nutricionales como sin azcar o sin azcares aadidos es recomendable comparar los contenidos nutricionales con los del producto tradicional.

En este caso, la reduccin de Hidratos de carbono es poco importante, pasando de 68 grs. A 55 grs. Por cada 55 grs. De productos.

EJEMPLO ETIQUETAS NUTRICIONALES

En cambio, en este caso la reduccin de Hidratos de Carbono es considerable, pasando de 78 grs. A 24 grs. Por cada 100 grs. De producto.

RECOMENDACIONES GENERALES

No consumir Hidratos de Carbono Simples.

Disminuir el consumo

de sal.

Aumentar el consumo de fibra.

No fumar. Hacer ejercicio fsico.

MANEJO DE LA ACTIVIDAD FSICA

TIPO DE ACTIVIDAD LEVE (<30 min.)
MODERADA (1 hr.)

EJERCICIO Caminata, bicicleta, baile entretenido.

Tenis, natacin, carrera, bicicleta.

GLICEMIA (mg/dl) 80 a 100 >100

80 a 100 100 a 180 180 a 300 >300

CHO (G) 10 a 15. Sin consumo.

20 a 25. 10 a 15. Sin consumo. No hacer ejercicio. 50. 25 a 50. 10 a 15. No hacer ejercicio.

INTENSA (1 a 2 hrs.)

Futbol, 80 a 100 basquetbol, 100 a 180 bicicleta, natacin. 180 a 300 >300

GRACIAS!!!